Relais Reuilly Sauvigny - 2, rue de Paris 02850 Reuilly Sauvigny - 03.23.70.35.36

Le Restaurant

Une cuisine inventive, traditionnelle et moderne à la fois, respectant les marchés, les saisons, saveurs, vins et ambiance.

Une cuisine inventive, traditionnelle et moderne à la fois, respectant les marchés, les saisons, saveurs, vins et ambiance.
Chef Bréard.
Posez vos bagages et venez à la découverte de la cuisine de Monsieur Bréard,
le nouveau propriétaire des lieux.

Sur simple demande de votre part, votre restaurant peut accueillir des groupes de 25 à 30 personnes, concept idéal dans le cadre d’un repas de famille, de mariage, d’anniversaire et pourquoi pas d’un séminaire

AUBERGE LE RELAIS

2 rue de paris

02850 REUILLY-SAUVIGNY

Tel 03 23 70 35 36

LE RESTAURANT EST OUVERT TOUS LES JOURS

DE 12H à 14H ET DE 19H à 21h

 

 

 

Notre carte change tous les 7 à 8 semaines suivant les saisons

l’apéritif, nous vous proposons

La coupe de champagne 13.50€

La coupe de Champagne Rosé   14.50 €  Le cocktail Maison  14.50 €

Le Ratafia de Champagne 14 €  Le Muscat de Beaumes de Venise   12 €

Le Verre de JURANCON  12 €

 

 

 

LINGOT DE FOIE GRAS ET GRAVED LAX DE BŒUF

Pickles de carottes et sa gelée

 

CANNELONNI DE CHAIR DE TOURTEAU AU NAVET DAIKON

Pomelos et radis en aigre doux

 

-o-

FILET DE SAINT PIERRE ROTI (supp 7 euros)

Purée de carottes et ses billes tricolores, émulsion au lait de coco

 

PAVE DE THON A LA PLANCHA

Légumes de saisons, jus de viandes au balsamique

 

GAMBAS MARINEE AU CURRY

Risotto de céleri rave, jus des carcasses

 

-o-

MIGNON DE VEAU FARCI AU COMTE ET CHAMPIGNONS

Déclinaison de chou-fleur et asperges vertes, jus de veau perlé

 

SUPREME DE PINTADE ROTI, VIENNOISE AUX HERBES

Quinoa au lard et billes de navet boules d’or, sauce carbonara

 

NOIX DE RIS VEAU CROUSTILLANTE (supp 7 euros)

Salsifis et poireaux braisés, jus de veau au miel

 

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FROMAGES AFFINES (3 choix)

 

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SABLE PARFUME AU FENOUIL

Crème citronnée, mascarpone à la vanille, billes de poires et son sorbet

 

ENTREMETS AU KIWI

Mousse chocolat Jivara parfumé au poivre, glace chocolat Dulcey

 

MILLE FEUILLE AUX DEUX CREMES

Crème moelleuse au chocolat et Grand Marnier

 

Le menu à 47 € composé d’une entrée, un plat ou un plat et dessert

N’est pas servi le Samedi soir et le Dimanche midi et jours fériés

DEUX PLATS, UN DESSERT : 56 €                   DEUX PLATS, FROMAGES ET UN DESSERT : 65 €

TROIS PLATS, UN DESSERT : 66€                 TROIS PLATS, FROMAGES ET UN DESSERT : 75€

Ces menus sont hors boissons

 

 

 

 

 

MENU DEGUSTATION

 

 

 

 

 

Servi pour l’ensemble des convives de la table

 

LINGOT DE FOIE GRAS ET GRAVED LAX DE BŒUF

Pickles de carottes et sa gelée

 

 

CIVET DE HOMARD

Petits légumes de saison, crème des carcasses parfumées au gingembre

 

 

FILET DE SAINT PIERRE ROTI

Purée de carottes et ses billes tricolores, émulsion au lait de coco

 

 

MIGNON DE VEAU FARCI AU COMTE ET CHAMPIGNONS

Déclinaison de chou-fleur et asperges vertes, jus de veau perlé

 

FROMAGES AFFINES (3 choix)

 

 

 

MILLE FEUILLE AUX DEUX CREMES

Crème moelleuse au chocolat et Grand Marnier

 

 

ENTREMETS AU KIWI

Mousse chocolat Jivara parfumé au poivre, glace chocolat Dulcey

 

 

 

99 euros

 

 

 

 

 

 

Ces menus sont hors boissons

 

MENU A 38 EUROS

 

 

 

 

GAMBAS MARINEE AU CURRY

Risotto de céleri rave, jus des carcasses

 

 

 

SUPREME DE PINTADE ROTI, VIENNOISE AUX HERBES

Quinoa au lard et billes de navet boules d’or, sauce carbonara

 

 

 

SABLE PARFUME AU FENOUIL

Crème citronnée, mascarpone à la vanille, billes de poires et son sorbet

 

 

 

 

Tout changement de plat dans ce menu entrainera un supplément de 7 euros et de 14 euros sur le SAINT-PIERRE et le RIS DE VEAU

 

Ce menu n’est pas servi le Samedi soir et le Dimanche midi et jours fériés

 

Ce menu n’est pas servi le Samedi soir et le Dimanche midi et jours fériés

Ces menus sont hors boissons

 

 

MENU ENFANT de 4 ans à 10 ans 22 Euros

 

 

 

MIGNON DE VEAU RÔTI FRITES ou LEGUMES

 

Ou

 

FILET DE POISSON FRITES ou LEGUMES

 

 

 

 

ASSORTIMENT DE GLACES ET SORBETS

 

 

 

 

 

 

MENU ENFANT de 11 ans à 15 ans 27 euros

 

LINGOT DE FOIE GRAS ET GRAVED LAX DE BŒUF

Pickles de carottes et sa gelée

 

 

 

MIGNON DE VEAU FRITES ou LEGUMES

 

Ou

 

FILET DE POISSON FRITES ou LEGUMES

 

 

SABLE PARFUME AU FENOUIL

Crème citronnée, mascarpone à la vanille, billes de poires et son sorbet

 

 

 

 

 Ces menus sont hors boissons

La carte

Les Entrées

  • LINGOT DE FOIE GRAS ET GRAVED LAX DE BOEUF Pickles de carottes et sa gelée 44€
  • CANNELONNI DE CHAIR DE TOURTEAU AU NAVET DAIKON Pomelos et radis en aigre doux 42€
  • GAMBAS MARINEES AU CURRY Risotto de céleri rave, jus des carcasses 39€

Les Poissons

  • FILET DE SAINT PIERRE ROTI Purée de carottes et ses billes tricolores, émulsion au lait de coco 46€
  • TOURNEDOS DE THON A LA PLANCHA Légumes de saisons, jus de viandes au miel 41€
  • CIVET DE HOMARD Petits légumes, crème des carcasses parfumées au gingembre 61€
  • NOIX DE RIS DE VEAU CROUSTILLANTE Salsifis et poireaux braisés, jus de veau au miel 47€
  • MIGNON DE VEAU FARCI AU COMTE ET CHAMPIGNONS Déclinaison de chou-fleur et asperges vertes, jus de veau perlé 45€
  • SUPREME DE PINTADE ROTI, VIENNOISE AUX HERBES Quinoa au lard et billes de navets boules d’or, sauce Carbonara 41€
  • LES FROMAGES AFFINES 18€

Les Desserts

    A commander en début de repas 18€
  • SABLE PARFUME AU FENOUIL Crème citronnée, mascarpone à la vanille, billes de poires et son sorbet
  • ENTREMETS AU KIWI Mousse chocolat Jivara parfumé au poivre, glace chocolat Dulcey
  • MILLE FEUILLE AU DEUX CREME Crème moelleuse au chocolat et Grand Marnier
  • TARTE FINE AUX POMMES Caramel lacté, Glace vanille
  • SOUFFLE CHAUD AU GRAND MARGNIER Salade d’orange et son sorbet

 

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