Relais Reuilly Sauvigny - 2, rue de Paris 02850 Reuilly Sauvigny - 03.23.70.35.36

Le Restaurant

Une cuisine inventive, traditionnelle et moderne à la fois, respectant les marchés, les saisons, saveurs, vins et ambiance.

Une cuisine inventive, traditionnelle et moderne à la fois, respectant les marchés, les saisons, saveurs, vins et ambiance.
Chef Bréard.
Posez vos bagages et venez à la découverte de la cuisine de Monsieur Bréard,
le nouveau propriétaire des lieux.

Sur simple demande de votre part, votre restaurant peut accueillir des groupes de 25 à 30 personnes, concept idéal dans le cadre d’un repas de famille, de mariage, d’anniversaire et pourquoi pas d’un séminaire

 

Le restaurant est ouvert de 12h à 14h (14h dernière commande)

                                             de 19h à 21h (21h  dernière commande)

AUBERGE LE RELAIS

2 rue de paris

02850 REUILLY-SAUVIGNY

Tel 03 23 70 35 36

LE RESTAURANT EST OUVERT TOUS LES JOURS

DE 12H à 14H ET DE 19H à 21h

 

 

 

Notre carte change tous les 7 à 8 semaines suivant les saisons

l’apéritif, nous vous proposons

La coupe de champagne 14.00€

La coupe de Champagne Rosé   15.00 €  Le cocktail Maison  15.00 €

Le Ratafia de Champagne 14 €  Le Muscat de Beaumes de Venise   12 €

Le Verre de JURANCON  12 €

 

 

 

PRESSE DE FOIE GRAS DE CANARD AU VIN ROUGE

Julienne de pomme granny Smith, gelée au vin rouge

 

ROULE DE SAUMON MARINE ET CHAIR DE TOURTEAU

Tartare de légumes croquants, sauce mousseline froide

 

-o-

 

FILET DE BAR EN CROUTE D’HERBES (supp 7 euros)

Déclinaison de courgettes aux olives et amandes, beurre Nantais

 

MEDAILLONS DE LOTTE POELES

Artichaut en trois textures et petits croûtons, jus de crustacés émulsionné

 

PAVE DE LIEU JAUNE CUIT VAPEUR

Quinoa aux agrumes purée de petits pois, sauce aux herbes

 

-o-

CARRE D’AGNEAU ROTI AU THYM

Déclinaison de navet, jus d’agneau à la cardamome

 

FILET DE BŒUF MARINE AU GINGEMBRE ROTI

Ecrasé de pomme de terre, échalotes confites, asperges vertes et jus de bœuf aux aromates

 

NOIX DE RIS DE VEAU CROUSTILLANTE (supp 7 euros)

Aux asperges blanches et vertes rôties, brunoises de datte et Lomo, jus de veau acidulé

 

-o-

FINANCIER PISTACHE AUX FRAISES

Crème légère à la vanille, glace pistache

 

SABLE AUX AMANDES

Rhubarbe pochée, ganache au chocolat blanc, sorbet framboise

 

MERINGUE AU CHOCOLAT

Crémeux au chocolat Macae, glace chocolat

 

Le menu à 47 € composé d’une entrée, un plat ou un plat et dessert

N’est pas servi le Samedi soir et le Dimanche midi et jours fériés

DEUX PLATS, UN DESSERT : 56 €                   DEUX PLATS, FROMAGES ET UN DESSERT : 65 €

TROIS PLATS, UN DESSERT : 66€                 TROIS PLATS, FROMAGES ET UN DESSERT : 75€

Ces menus sont hors boissons

 

 

 

 

 

MENU DEGUSTATION

 

 

 ce  menu n’est plus servi après 13h30 le midi et 20h30 le soir

 

 

Servi pour l’ensemble des convives de la table

 

PRESSE DE FOIE GRAS DE CANARD AU VIN ROUGE

Julienne de pomme granny Smith, gelée au vin rouge

 

 

QUEUE DE LANGOUSTINE POELEE

Raviole de céleri aux champignons, crème des carcasses

 

 

FILET DE BAR EN CROUTE D’HERBES

Déclinaison de courgettes aux olives et amandes, beurre Nantais

 

 

FILET DE BŒUF MARINE AU GINGEMBRE ROTI

Ecrasé de pomme de terre, échalotes confites, asperges vertes et jus de bœuf aux aromates

 

 

FROMAGES AFFINES (3 choix)

 

 

FINANCIER PISTACHE AUX FRAISES

Crème légère à la vanille, glace pistache

 

 

SABLE AUX AMANDES

Rhubarbe pochée, ganache au chocolat blanc, sorbet framboise

 

 

 

99 euros

 

 

 

 

 

 

Ces menus sont hors boissons

 

MENU A 41 EUROS

 

 

 

 

ROULE DE SAUMON MARINE ET CHAIR DE TOURTEAU

Tartare de légumes croquants, sauce mousseline froide

 

 

 

 

FILET DE BŒUF MARINE AU GINGEMBRE ROTI

Ecrasé de pomme de terre, échalotes confites asperges vertes jus de bœuf aux aromates

 

 

 

FINANCIER PISTACHE AUX FRAISES

Crème légère à la vanille, glace pistache

 

 

 

 

Tout changement de plat dans ce menu entrainera un supplément de 11 euros et de 21 euros sur le BAR et le RIS DE VEAU

 

Ce menu n’est pas servi le Samedi soir et le Dimanche midi et jours fériés

 

Ce menu n’est pas servi le Samedi soir et le Dimanche midi et jours fériés

Ces menus sont hors boissons

 

 

MENU ENFANT de 4 ans à 10 ans 22 Euros

 

 

 

FILET DE BOEUF FRITES ou LEGUMES

 

Ou

 

FILET DE POISSON FRITES ou LEGUMES

 

 

 

 

ASSORTIMENT DE GLACES ET SORBETS

 

 

 

 

 

 

MENU ENFANT de 11 ans à 15 ans 27 euros

 

PRESSE DE FOIE GRAS DE CANARD AU VIN ROUGE

Julienne de pomme granny Smith, gelée au vin rouge

 

 

FILET DE BOEUF FRITES ou LEGUMES

 

Ou

 

FILET DE POISSON FRITES ou LEGUMES

 

 

SABLE AUX AMANDES

Rhubarbe pochée, ganache au chocolat blanc, sorbet framboise

 

 

 

 

 Ces menus sont hors boissons

La carte

Les Entrées

  • PRESSE DE FOIE GRAS DE CANARD AU VIN ROUGE Julienne de pomme granny Smith, gelée au vin rouge 41
  • CANNELONNI DE SAUMON MARINE,CHAIR DE TOURTEAU Tartare de légumes croquants, sauce mousseline froide 41€
  • QUEUES DE LANGOUSTINES POELEES Ravioles de céleri aux champignons, crème des carcasses 56€

Les Poissons

  • PAVE DE LIEU JAUNE CUIT VAPEUR Quinoa aux agrumes, purée de petits pois, sauce aux herbes 39€
  • FILET DE BAR EN CROUTE D’HERBES Déclinaison de courgettes aux olives et amandes, beurre Nantais 48€
  • MEDAILLONS DE LOTTE POELES Artichaut en trois textures et petits croûtons, jus de crustacés émulsionné 43€
  • NOIX DE RIS DE VEAU CROUSTILLANTE Aux asperges blanches et vertes rôties, brunoise de datte et Lomo, jus de veau acidulé 49€
  • FILET DE BOEUF MARINE AU GINGEMBRE ROTI Ecrasé de pomme de terre, échalotes confites, asperges vertes, jus de boeuf aux aromates 44€
  • CARRE D4AGNEAU ROTI AU THYM Déclinaison de navet, jus d’agneau à la cardamome 47€
  • LES FROMAGES AFFINES 18€

Les Desserts

    A commander en début de repas 18€
  • SABLE AUX AMANDES Rhubarbe pochée, ganache au chocolat blanc, sorbet framboise
  • MERINGUE AU CHOCOLAT Crémeux au chocolat Macae, glace chocolat
  • FINANCIER PISTACHE AUX FRAISES Crème légère à la vanille, sorbet framboise
  • TARTE FINE AUX POMMES Caramel lacté, Glace vanille
  • SOUFFLE CHAUD AU GRAND MARGNIER Salade d’orange et son sorbet

 

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