Relais Reuilly Sauvigny - 2, rue de Paris 02850 Reuilly Sauvigny - 03.23.70.35.36

Le Restaurant

Une cuisine inventive, traditionnelle et moderne à la fois, respectant les marchés, les saisons, saveurs, vins et ambiance.

Une cuisine inventive, traditionnelle et moderne à la fois, respectant les marchés, les saisons, saveurs, vins et ambiance.
Chef Bréard.
Posez vos bagages et venez à la découverte de la cuisine de Monsieur Bréard,
le nouveau propriétaire des lieux.

Sur simple demande de votre part, votre restaurant peut accueillir des groupes de 25 à 30 personnes, concept idéal dans le cadre d’un repas de famille, de mariage, d’anniversaire et pourquoi pas d’un séminaire

 

Le restaurant est ouvert de 12h à 14h (13H45 dernière commande)

                                             de 19h à 21h (20H45  dernière commande)

AUBERGE LE RELAIS

2 rue de paris

02850 REUILLY-SAUVIGNY

Tel 03 23 70 35 36

LE RESTAURANT EST OUVERT TOUS LES JOURS

DE 12H à 14H ET DE 19H à 21h

 

 

 

Notre carte change tous les 7 à 8 semaines suivant les saisons

l’apéritif, nous vous proposons

La coupe de champagne 14.00€

La coupe de Champagne Rosé   15.00 €  Le cocktail Maison  15.00 €

Le Ratafia de Champagne 14 €  Le Muscat de Beaumes de Venise   12 €

Le Verre de JURANCON  12 €

 

 

 

LINGOT DE FOIE GRAS DE CANARD POELE AU JAMBON CRU

Chutney de poire et son coulis

 

TATAKI DE THON MI-CUIT AUX FIGUES

Marinière de légumes croquants, vinaigrette balsamique

 

-o-

GAMBAS ROTIES

Mousseline de chou-fleur parfumée à l’huile de noisettes, coulis de persil

 

DOS DE CABILLAUD POELE

Tronçon de poireaux braisé, jus des carcasses

 

 

BLANC DE TURBOT VAPEUR (supp 7 euros)

Voile de betterave rouge, rouelles de navets rôties sauce coquillages

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FILET DE BŒUF POELE

Risotto de céleri aux champignons, sauce Vigneronne

 

MAGRET DE CANARD ROTI

Gâteau de semoule aux raisins, jus à la verveine

 

NOIX DE RIS DE VEAU CROUSTILLANTE AUX NOISETTES (supp 7 euros)

Palets de patate douce dorés, sauce porto aux pruneaux

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FROMAGES AFFINES (3 choix)

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CROUSTILLANT AUX FIGUES

Mousseline de figue, et son sorbet

 

MILLE-FEUILLE POIRES NOISETTES

Crème pralinée et sorbet poires

 

ENTREMET VANILLE CARAMEL ET SPECULOS

Glace spéculos

 

Le menu à 47 € composé d’une entrée, un plat ou un plat et dessert

N’est pas servi le Samedi soir et le Dimanche midi et jours fériés

DEUX PLATS, UN DESSERT : 56 €                   DEUX PLATS, FROMAGES ET UN DESSERT : 65 €

TROIS PLATS, UN DESSERT : 66€                 TROIS PLATS, FROMAGES ET UN DESSERT : 75€

Ces menus sont hors boissons

 

 

 

 

 

MENU DEGUSTATION

 

 

 ce  menu n’est plus servi après 13h30 le midi et 20h30 le soir

 

 

Servi pour l’ensemble des convives de la table

 

 

 

LINGOT DE FOIE GRAS DE CANARD POELE AU JAMBON CRU

Chutney de poire et son coulis

 

 LANGOUSTINES ROTIES

Panais confits aromatisés au café et radis noirs, émulsion de crustacés

 

BLANC DE TURBOT VAPEUR

Voile de betterave rouge, rouelles de navets rôties sauce coquillages

 

FILET DE BŒUF POELE

Risotto de céleri aux champignons, sauce Vigneronne

 

FROMAGES AFFINES (3 choix)

 

ENTREMET VANILLE CARAMEL ET SPECULOS

Glace spéculos

 

CROUSTILLANT AUX FIGUES

Mousseline de figue, et son sorbet

 

99 euros

 

 

 

 

 

 

Ces menus sont hors boissons

 

MENU A 41 EUROS

 

 

 

 

TATAKI DE THON MI-CUIT AUX FIGUES

Marinière de légumes croquants, vinaigrette balsamique

 

 

MAGRET DE CANARD ROTI

Gâteau de semoule aux raisins, jus à la verveine

 

 

 

ENTREMET VANILLE CARAMEL ET SPECULOS

Glace spéculos

 

 

 

 

Tout changement de plat dans ce menu entrainera un supplément de 11 euros et de 21 euros sur le TURBOT et le RIS DE VEAU

 

Ce menu n’est pas servi le Samedi soir et le Dimanche midi et jours fériés

 

Ce menu n’est pas servi le Samedi soir et le Dimanche midi et jours fériés

Ces menus sont hors boissons

 

 

MENU ENFANT de 4 ans à 10 ans 22 Euros

 

 

 

 

FILET DE BŒUF POELE

FRITES ou LEGUMES

 

Ou

 

FILET DE POISSON FRITES ou LEGUMES

 

 

 

 

ASSORTIMENT DE GLACES ET SORBETS

 

 

 

 

 

 

MENU ENFANT de 11 ans à 15 ans 27 euros

 

 

LINGOT DE FOIE GRAS DE CANARD POELE AU JAMBON CRU

 

FILET DE BŒUF POELE

FRITES ou LEGUMES

 

Ou

 

FILET DE POISSON FRITES ou LEGUMES

 

 

ENTREMET VANILLE CARAMEL ET SPECULOS

Glace spéculos

 

 

 

 

 Ces menus sont hors boissons

La carte

Les Entrées

  • LINGOT DE FOIE GRAS DE CANARD POELE AU JAMBON CRU Chutney de poire et son coulis 47
  • TATAKI DE THON MI-CUITAUX FIGUES Marinière de légumes croquants, vinaigrette balsamique 39€
  • LANGOUSTINES ROTIES Panais confits aromatisés au café et radis noirs, émulsion de crustacés 61€

Les Poissons

  • GAMBAS ROTIES Mousseline de chou-fleur parfumé à l’huile de noisettes, coulis de persil 39€
  • DOS DE CABILLAUD POELE Panais confits aromatisés au café et radis noirs, émulsion de crustacés 42€
  • BLANC DE TURBOT VAPEUR Voile de betterave rouge, rouelles de navets rôties, sauce coquillages 48€
  • NOIX DE RIS DE VEAU CROUSTILLANTE Palets de patates douce dorés, sauce porto aux pruneaux 49€
  • MAGRET DE CANARD RÖTI Gâteau de semoule aux raisins, jus à la verveine 46€
  • FILET DE BOEUF POELE Risotto de céleri aux champignons, sauce vigneronne 47€
  • LES FROMAGES AFFINES 18€

Les Desserts

    A commander en début de repas 18€
  • CROUSTILLANT AUX FIGUES Mousseline de figues et son sorbet
  • MILLE-FEUILLE POIRES NOISETTES Crème pralinée et sorbet poires
  • ENTREMET VANILLE CARAMEL ET SPECULOS Glace spéculos
  • TARTE FINE AUX POMMES Caramel lacté, Glace vanille
  • SOUFFLE CHAUD AU GRAND MARGNIER Salade d’orange et son sorbet

 

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