Relais Reuilly Sauvigny - 2, rue de Paris 02850 Reuilly Sauvigny - 03.23.70.35.36

Le Restaurant

Une cuisine inventive, traditionnelle et moderne à la fois, respectant les marchés, les saisons, saveurs, vins et ambiance.
Chef Bréard.
Posez vos bagages et venez à la découverte de la cuisine de Monsieur Bréard,
le nouveau propriétaire des lieux.

Sur simple demande de votre part, votre restaurant peut accueillir des groupes de 25 à 30 personnes, concept idéal dans le cadre d’un repas de famille, de mariage, d’anniversaire et pourquoi pas d’un séminaire.

L ‘auberge Le relais est fermée tous les Mardis t Mercredis

Et sera fermé le 18 Août au soir jusqu’ au 5 Septembre Inclus

Les menus

A l’apéritif, nous vous proposons
La coupe de Champagne Rosé 14€
Le cocktail Maison 13 €
Le Ratafia de Champagne 13 €
Le Muscat de Beaumes de Venise 9 €

MENU

 FOIE GRAS ET CAILLE EN TERRINE
Salade de Roquette, Confit d’Oignons Rouges, Brioche Toastée

OU

 THON ROUGE MARINE,SAUCE SOJA
Dés de Pastèque, Gaspacho Frais, Nougatine au Sésame

QUEUE DE GAMBAS A LA PLANCHA
Rapé de Brocoli, Perle de Navet Daïkon, Morcilla Sèchée, Sauce Citronelle

OU

BLANC DE SANDRE ROTI
Compoté de Fenouil à L’huile d’ olive et Pignon de Pin Grillé, Tomates Confites, Pesto au Basilic

FILET DE BOEUF POELE, POMME DE TERRE CHARLOTTE ECRASEE
Asperges Vertes, Sauce Beurre d’Algues

OU

SUPREME DE PINTADE FARCIE AUX HERBES
Duxelle de Champignons, Gratin de Macaroni, Jus de Volaille Rôti

OU

NOIX DE RIS DE VEAU ROTIE A LA GRAISSE D’OIE ( suppl,7 € )
Fondue de Poireaux, Chutney de Pomme Granny, Sauce au Cidre au Brut

FROMAGES AFFINES ( 3 CHOIX )

PARIS BREST AUX FRAISES
Crème vanille, Amandes Grillées et Sorbet fraises

OU

TIRAMISU AUX ABRICOTS
Crème mascarpone, Biscuit Imbibé au Marsala, Praline Rose, Sorbet Abricots

OU

TARTELETTE AUX FRAMBOISES
Sablé Praliné et crémeux Cassis framboises, Glace au Yaourt

Une entrée, un plat ou un plat et dessert : 42 euros

Cette formule est servie du Jeudi au Lundi sauf Samedi soir et Dimanche midi et jours fériés

Une entrée, un plat, un dessert : 52 €                                                                   une entrée, un plat, fromages et dessert : 61 €

Une entrée, deux plats, un dessert : 62 €                                                            une entrée, deux plats, fromages et dessert : 71€

MENU DEGUSTATION

Servi pour l’ensemble des convives de la table

CHAIR DE TOURTEAU, AVOCAT EN GUACAMOLE
Multicolore de tomates, Croutons

BLANC DE TURBOT A LA VAPEUR
Linguine, Sauce au Beurre de Sarrasin

BAR DE LIGNE ROTI
Courgettes au Sel, Carottes à l’ orange et Sauce agrumes

MIGNON DE VEAU AUX GIROLLES
fèves, Pommes en peau, Jus de Veau Crèmé

FROMAGES AFFINES ( 3 CHOIX )

PARIS BREST AUX FRAISES
Crème Vanille, Amandes Grillées et Sorbet fraises

BLANC MANGER PISTACHE,SOUPE DE CERISE FRAICHE
Vin aux Epices, Crumble et Meringue

 

95 euros

MENU A 33 euros

Ce menu n’est pas servi le samedi soir
ni le dimanche midi, ni les jours fériés.

SOUPE ET PERLES DE MELON
magret de Canard Sèché

 

DOS DE CABILLAUD POELE
Linguine, Sauce au Beurre de Sarrasin

SOUPE DE FRUITS ROUGES AU VIN EPICE
Meringue et Crumble

 

MENU ENFANT A 20 euros de 4 ans à 10 ans

FILET DE BOEUF POÊLE FRITES ou LÉGUMES

OU

FILET DE POISSONS FRITES ou LÉGUMES

ASSORTIMENT DE GLACES ET SORBETS

MENU ENFANT A 25 euros de 11 ans à 15 ans

PERLES DE MELON ET FRUITS ROUGES

FILET DE BOEUF POÊLE FRITES ou LÉGUMES

OU

FILET DE POISSONS FRITES ou LÉGUMES

SABLE CROQUANT CHOCOLAT NOIR
Crème Carambar, glace vanille, Espuma caramel

La carte

Les Entrées

  • CHAIR DE TOURTEAU,AVOCAT EN GUACAMOLE Multicolore de Tomates, Croûtons 42€
  • THON ROUGE MARINE,SAUCE SOJA Dés de Pastèques,Gaspacho Frais, Nougatine au Sésame 41€
  • FOIE GRAS ET CAILLE EN TERRINE Salade de roquette, Confit d’Oignons rouges, Brioche Toastée 43€
  • CARPACCIO DE LANGOUSTINE Gelée au Yuzu, Perless de Légumes Croquants, Vinaigrette aux herbes 49€

Les Poissons

  • BAR DE LIGNE ROTI Courgettes au Sel Carottes à l’Orange, Sauce au Agrumes 44€
  • BLANC DE TURBOT A LA VAPEUR Asperges vertes, Linguine, Sauce au Beurre de Sarrasin 45€
  • LANGOUSTINES A LA PLANCHA Rapé de Brocoli, Perles de Navet Daikon, Morcilla Séchée, Sauce Citronnelle 51€
  • BLANC DE SANDRE ROTI Compoté de fenouil à l’Huile d’ Olive et Pignon de Pin Grillé, Tomates Confites, Pesto au Basilic 43€

Les Viandes et Gibiers

  • FILET DE BOEUF POELE, POMME DE TERRE CHARLOTTE ECRASEE Asperges Vertes, Sauce au Beurre d’Algues 44€
  • MIGNON DE VEAU AUX GIROLLES Fèves, Pomme en Peau, Jus de veau Crémé 41€
  • SUPREME DE PINTADE FARCIE AUX HERBES Duxelle de Champignons, Gratin de macaroni, Jus de Volaille Rôti 38€
  • NOIX DE RIS DE VEAU RÔTI A LA GRAISSE D’OIE Fondue de  Poireaux, Chutney de Pomme Granny et Sauce au Cidre Brut 45€
  • LES FROMAGES AFFINES 17€

Les Desserts

    A commander en début de repas 17€
  • BLANC-MANGER PISTACHE, SOUPE DE CERISES FRAÎCHES Vin aux Epices, Crumble et Meringue
  • PARIS-BREST AUX FRAISES Crème Vanille, Amandes grillées et sorbet fraises
  • TIRAMISU AUX ABRICOTS Crème mascarpone, Biscuit Imbibé au Marsala, Praline rose, Sorbet Abricot
  • TARTELETTE AUX FRAMBOISES Sablé Praliné et Crémeux  Cassis framboises, Glace au Yaourt
  • SABLE CROQUANT CHOCOLAT NOIR Crème Carambar, Glace Vanille, Espuma caramel
  • TARTE FINE AUX POMMES Caramel lacté
  • SOUFFLE CHAUD AU GRAND MARGNIER Salade d’oranges et son sorbet