Relais Reuilly Sauvigny - 2, rue de Paris 02850 Reuilly Sauvigny - 03.23.70.35.36

Le Restaurant

Une cuisine inventive, traditionnelle et moderne à la fois, respectant les marchés, les saisons, saveurs, vins et ambiance.

Une cuisine inventive, traditionnelle et moderne à la fois, respectant les marchés, les saisons, saveurs, vins et ambiance.
Chef Bréard.
Posez vos bagages et venez à la découverte de la cuisine de Monsieur Bréard,
le nouveau propriétaire des lieux.

Sur simple demande de votre part, votre restaurant peut accueillir des groupes de 25 à 30 personnes, concept idéal dans le cadre d’un repas de famille, de mariage, d’anniversaire et pourquoi pas d’un séminaire

AUBERGE LE RELAIS

2 rue de paris

02850 REUILLY-SAUVIGNY

Tel 03 23 70 35 36

Mail : auberge.relais.de.reuilly@wanadoo.fr

L’ auberge le relais réouvre le mercredi 19 mai mais seulement en terrasse extérieure

MENUS A EMPORTES

 

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT

Gelée aux fruits rouges, Chutney de rhubarbe

Ou

TARTARE DE SAUMON,MARINIERE DE LEGUMES

Copeaux d’asperges vertes et parmesan et sa tuile craquante

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GAMBAS MARINEES AU CURRY ROTIES

Déclinaison de chou-fleur, petits croutons dorés

Ou

DOS DE CABILLAUD ROTI VIENNOISE AUX HERBES FRAICHES

Crème de Céleri, Chips de Chorizo Ibéric et Jus de Volaille Rôtie

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FILET DE BŒUF POELE

Déclinaison de carottes, petits pois sauce bordelaise

Ou

MAGRET DE CANARD ROTI AU MIEL

Artichauts , pomme en peau et jus corsé

Ou

NOIX DE RIS DE VEAU CROUSTILLANTE

Risotto de légumes , Jus de veau parfumé au thym citron (sup 7€)

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FROMAGES AFFINES ( 3 choix)

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CROUSTILLANT PRALINE, FRAMBOISES ET CHOCOLAT

Coulis de framboises 

Ou

SAINT-HONORE AUX FRAISES

Opaline Croustillante

Une entrée, un plat, un dessert : 42 €               une entrée, un plat, fromages et dessert : 51 €
Une entrée, deux plats, un dessert : 52 €   une entrée, deux plats, fromages et dessert : 61€
 

 

l’apéritif, nous vous proposons

La coupe de Champagne Rosé   13 €  Le cocktail Maison  13 €

Le Ratafia de Champagne 10 €  Le Muscat de Beaumes de Venise   9 €

Le Verre de   Château La Nere 2009 15 €

MENU

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT

Gelée aux fruits rouges, Chutney de rhubarbe

Ou

TARTARE DE SAUMON,MARINIERE DE LEGUMES

Copeaux d’asperges vertes et parmesan et sa tuile craquante

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GAMBAS MARINEES AU CURRY ROTIES

Déclinaison de chou-fleur, petits croutons dorés

Ou

DOS DE CABILLAUD ROTI VIENNOISE AUX HERBES FRAICHES

Crème de Céleri, Chips de Chorizo Ibéric et Jus de Volaille Rôtie

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FILET DE BŒUF POELE

Déclinaison de carottes, petits pois sauce bordelaise

Ou

MAGRET DE CANARD ROTI AU MIEL

Artichauts , pomme en peau et jus corsé

Ou

NOIX DE RIS DE VEAU CROUSTILLANTE

Risotto de légumes , Jus de veau parfumé au thym citron (sup 7€)

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FROMAGES AFFINES ( 3 choix)

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CROUSTILLANT PRALINE, FRAMBOISES ET CHOCOLAT

Coulis de framboises et son Sorbet

Ou

SAINT-HONORE AUX FRAISES

Opaline Croustillante et Sorbet Fraise

Ou

MERINGUE CLACEE POMME RHUBARBE

Sorbet pomme

Le menu à 42 € composé d’une entrée, un plat ou un plat et dessert

n’est pas servi le Samedi soir et le Dimanche midi et jours fériés

 

Une entrée, un plat, un dessert : 52 €                  

une entrée, un plat, fromages et dessert : 61 €

Une entrée, deux plats, un dessert : 62 €             

une entrée, deux plats, fromages et dessert : 71€

Ces menus sont hors boissons

 

Servi pour l’ensemble des convives de la table

MENU DEGUSTATION

Servi pour l’ensemble des convives de la table

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT

Gelée aux fruits rouges, Chutney de rhubarbe

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CARPACCIO DE QUEUES DE LANGOUSTINES

Tagliatelles de légumes, Huile de ciboulette et coulis de pequillos

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BAR ROTI AU THYM

Polenta croustillante, asperges vertes et jus de veau

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FILET DE BŒUF POELE

Déclinaison de carottes, petits pois sauce bordelaise

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FROMAGES AFFINES ( 3 choix)

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CROUSTILLANT PRALINE, FRAMBOISES ET CHOCOLAT

Coulis de framboises et son Sorbet

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MERINGUE CLACEE POMME RHUBARBE

Sorbet pomme

 

95 euros

Ce menu est hors boisson

Servi pour l’ensemble des convives de la table

Menu dégustation à emporter  85 euros

MENU A 34 Euros

TARTARE DE SAUMON, MARINIERE DE LEGUMES

Copeaux d’asperges vertes et parmesan et sa tuile craquante

 

SUPREME DE PINTADE ROTI

Déclinaison de carottes, petits pois sauce bordelaise

 

SAINT-HONORE AUX FRAISES

Opaline Croustillante et Sorbet Fraise

MENU ENFANT A 20 euros de 4 ans à 10 ans

FILET DE BOEUF POELE FRITES ou LEGUMES

 

OU

 

FILET DE POISSONS FRITES ou LEGUMES

 

 

 

 

ASSORTIMENT DE GLACES ET SORBETS

MENU ENFANT A 25 euros de 11 ans à 15 ans

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FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT

Gelée aux fruits rouges, Chutney de rhubarbe

 

 

 

FILET DE BOEUF POELE FRITES ou LEGUMES

 

OU

 

FILET DE POISSONS FRITES ou LEGUMES

 

 

CROUSTILLANT PRALINE, FRAMBOISES ET CHOCOLAT

Coulis de framboises et son Sorbet

La carte

Les Entrées

  • FOIE GRAS DE CANARD MI6CUIT Gelée de fruits rouges, Chutney de rhubarbe 44€
  • TARTARE DE SAUMON,MARINIERE DE LEGUMES Copeaux d’asperges vertes et parmesan, tuile craquante 36€
  • CARPACCIO DE QUEUES DE LANGOUSTINES Tagliatelle de légumes, huile de ciboulette et coulis de piquillos 48€

Les Poissons

  • GAMBAS MARINEES AU CURRY ROTIES Déclinaison de chou-fleur et petits croûtons dorés 36€
  • BAR ROTI AU THYM Polenta croustillantes, asperges vertes et jus de veau 44€
  • HOMARD ROTI Petit légumes du moment, Coulis de homard à l’estragon 51€
  • ¨FILET DE BOEUF POELE Déclinaison de carottes, petits pois, sauce Bordelaise 41€
  • MAGRET DE CANARD ROTI AU MIEL Artichaut, pomme en peau et jus corsé 38€
  • NOIX DE RIS DE VEAU CROUSTILLANTE risotto de légumes, Jus de veau parfumé au thym 45€
  • LES FROMAGES AFFINES 17€

Les Desserts

    A commander en début de repas 17€
  • CROUSTILLANT PRALINE FRAMBOISES ET CHOCOLAT Coulis de framboises et son sorbet
  • SAINT-HONORE AUX FRAISES Opaline croustillante, sorbet fraise
  • MERINGUE GLACEE POMME RHUBARBE Sorbet Pomme
  • TARTE FINE AUX POMMES Caramel lacté, Glace vanille
  • SOUFFLE CHAUD AU GRAND MARGNIER Salade d’orange et son sorbet