Relais Reuilly Sauvigny - 2, rue de Paris 02850 Reuilly Sauvigny - 03.23.70.35.36

Le Restaurant

Une cuisine inventive, traditionnelle et moderne à la fois, respectant les marchés, les saisons, saveurs, vins et ambiance.

Une cuisine inventive, traditionnelle et moderne à la fois, respectant les marchés, les saisons, saveurs, vins et ambiance.
Chef Bréard.
Posez vos bagages et venez à la découverte de la cuisine de Monsieur Bréard,
le nouveau propriétaire des lieux.

Sur simple demande de votre part, votre restaurant peut accueillir des groupes de 25 à 30 personnes, concept idéal dans le cadre d’un repas de famille, de mariage, d’anniversaire et pourquoi pas d’un séminaire

AUBERGE LE RELAIS

2 rue de paris

02850 REUILLY-SAUVIGNY

Tel 03 23 70 35 36

LE RESTAURANT EST OUVERT TOUS LES JOURS

DE 12H à 14H ET DE 19H à 21h

 

 

 

Notre carte change tous les 7 à 8 semaines suivant les saisons

l’apéritif, nous vous proposons

La coupe de champagne 13.50€

La coupe de Champagne Rosé   14.50 €  Le cocktail Maison  14.50 €

Le Ratafia de Champagne 14 €  Le Muscat de Beaumes de Venise   12 €

Le Verre de JURANCON  12 €

 

MARBRE DE VEAU ET FOIE GRAS

Chutney de fruits sec, gelée au vin moelleux

 

TARTARE DE DAURADE A LA MANGUE

Vinaigrette au balsamique, salade d’herbes fraiches

 

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TURBOT POELE AU THYM CITRON (supp 7 euros)

Embeurré de chou au lard, jus de veau perlé aux noisettes

 

NOIX DE SAINT JACQUES ROTIES

Déclinaison de panais, palets de rutabaga confits beurre à l’orange

 

CABILLAUD VAPEUR

Effiloché d’endives, billes de carottes et jus de viandes réduits

 

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FILET DE BŒUF POELE

Gratin de macaroni, poêlée de champignons, sauce porto

 

NOIX DE RIS VEAU CROUSTILLANTE (supp 7 euros)

Maki de légumes racines, jus de veau au miel

 

CARRE D’AGNEAU ROTI EN CROUTE DE NOIX

Déclinaison de céleri, chips de betterave, jus d’agneau au citron confit

 

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FROMAGES AFFINES (3 choix)

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DELICE AUX POMMES

Crème vanille et spéculos, sorbet pomme verte

 

CRAQUANT AUX POIRES

Crémeux chocolat blanc, sorbet poires

 

SABLE NOISETTE AU CHOCOLAT DULCEY

Marmelade d’ananas et son sorbet

 

Le menu à 45 € composé d’une entrée, un plat ou un plat et dessert

n’est pas servi le Samedi soir et le Dimanche midi et jours fériés

DEUX PLATS , UN DESSERT : 61 €                   DEUX PLATS, FROMAGES ET UN DESSERT : 70 €

TROIS PLATS, UN DESSERT : 71€                 TROIS PLATS, FROMAGES ET UN DESSERT: 80€

 

 

 

MENU DEGUSTATION

 

 

 

 

 

Servi pour l’ensemble des convives de la table

 

 

 

MARBRE DE VEAU ET FOIE GRAS

Chutney de fruits secs, gelée au vin moelleux

 

 

QUEUE DE LANGOUSTINE POELEE

Palet de rutabaga confits, billes de navet Daikon, beurre aux agrumes

 

 

TURBOT ROTI AU THYM CITRON

Embeurré de chou au lard, jus de veau perlé aux noisettes

 

 

CARRE D’AGNEAU ROTI EN CROUTE DE NOIX

Déclinaison de céleri, chips de betterave, jus d’agneau au citron confit

 

 

FROMAGES AFFINES (3 choix)

 

 

DELICE AUX POMMES

Crème vanille et spéculos, sorbet pomme verte

 

 

CRAQUANT AUX POIRES

Crémeux chocolat blanc, sorbet poire

 

 

 

Menu à 96 euros

 

 

Ces menus sont hors boissons

 

MENU A 36 EUROS

 

 

 

TARTARE DE DAURADE A LA MANGUE

Vinaigrette au balsamique, salade d’herbes fraiches

 

 

 

FILET DE BŒUF POELE

Gratin de macaroni, poêlée de champignons, sauce porto

 

 

 

DELICE AUX POMMES

Crème vanille et spéculos, sorbet pomme verte

 

Tout changement de plat dans ce menu entrainera un supplément de 7 euros et de 14 euros sur le ris de veau et le turbot

Ce menu n’est pas servi le Samedi soir et le Dimanche midi et jours fériés

Ces menus sont hors boissons

 

 

 

 

 

 

MENU ENFANT de 4 ans à 10 ans 20 Euros

FILET DE BOEUF RÔTI FRITES ou LEGUMES

 Ou

 FILET DE POISSON FRITES ou LEGUMES

 

 ASSORTIMENT DE GLACES ET SORBETS

MENU ENFANT de 11 ans à 15 ans 25 euros

 

MARBRE DE VEAU ET FOIE GRAS

Chutney de fruits secs, gelée au vin moelleux

 

FILET DE BOEUF FRITES ou LEGUMES

 

Ou

 FILET DE POISSON FRITES ou LEGUMES

 

 ENTREMETS CHOCOLAT NOISETTES ET MANDARINE

Mandarines confites, Sorbet mandarines

 

 

 Ces menus sont hors boissons

La carte

Les Entrées

  • MARBRE DE VEAU ET FOIE GRAS Chutney de fruits sec, gelée au vin moelleux 44€
  • TARTARE DE DAURADE A LA MANGUE Vinaigrette au balsamique, salade d’herbes fraiches 39€
  • QUEUES DE LANGOUSTINES POELEES Palet de rutabaga confits, billes de navets Daikon, beurre aux agrumes 56€

Les Poissons

  • TURBOT POELE AU THYM  CITRON Embeurré de chou au lard, jus de veau perlé aux noisettes 46€
  • NOIX DE SAINT JACQUES ROTIES Déclinaison de panais, palets de rutabaga confits, beurre à l’orange 44€
  • CABILLAUD VAPEUR Effiloché d’endives, billes de carottes et jus de viandes réduits 42€
  • NOIX DE RIS DE VEAU CROUSTILLANTE Maki de légumes racines, jus de veau au miel 49€
  • FILET DE BOEUF POELE Gratin de macaroni, poêlée de champignons, sauce porto 44€
  • CARRE D’AGNEAU ROTI EN CROUTE DE NOIX Déclinaison de céleri, chips de bettrave, jus d’agneau au citron confit 45€
  • LES FROMAGES AFFINES 18€

Les Desserts

    A commander en début de repas 18€
  • DELICE AUX POMMES Crème vanille et spéculos, sorbet pomme verte
  • CRAQUANT AUX POIRES Crémeux de chocolat blanc, sorbet poires
  • SABLE NOISETTE AU CHOCOLAT DULCEY Marmelade d’ananas et son sorbet
  • TARTE FINE AUX POMMES Caramel lacté, Glace vanille
  • SOUFFLE CHAUD AU GRAND MARGNIER Salade d’orange et son sorbet

 

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