Relais Reuilly Sauvigny - 2, rue de Paris 02850 Reuilly Sauvigny - 03.23.70.35.36

Le Restaurant

Une cuisine inventive, traditionnelle et moderne à la fois, respectant les marchés, les saisons, saveurs, vins et ambiance.

Une cuisine inventive, traditionnelle et moderne à la fois, respectant les marchés, les saisons, saveurs, vins et ambiance.
Chef Bréard.
Posez vos bagages et venez à la découverte de la cuisine de Monsieur Bréard,
le nouveau propriétaire des lieux.

Sur simple demande de votre part, votre restaurant peut accueillir des groupes de 25 à 30 personnes, concept idéal dans le cadre d’un repas de famille, de mariage, d’anniversaire et pourquoi pas d’un séminaire

AUBERGE LE RELAIS

2 rue de paris

02850 REUILLY-SAUVIGNY

Tel 03 23 70 35 36

LE RESTAURANT EST OUVERT TOUS LES JOURS

DE 12H à 14H ET DE 19H à 21h

Notre carte change tous les 7 à 8 semaines suivant les saisons

l’apéritif, nous vous proposons

La coupe de champagne 13.50€

La coupe de Champagne Rosé   14.50 €  Le cocktail Maison  14.50 €

Le Ratafia de Champagne 14 €  Le Muscat de Beaumes de Venise   12 €

Le Verre de JURANCON  12 €

 

DEMI LUNE DE VEAU AU FOIE GRAS ET ARTICHAUTS

Mesclun d’herbes fraiches, vinaigrette au balsamique

 

ROULES DE LEGUMES ET SAUMON AUX QUEUES D’ECREVISSES

Suprême d’agrumes, vinaigrette à l’orange

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FILET DE TURBOT POELE (supp 7 euros)

Farandole de légumes de saison, sauce vigneronne

 

DOS DE CABILLAUD VAPEUR

Crémeux de panais aromatisé à l’orange

 

FILET DE DAURADE CUIT PLANCHA

Cubes de potimarron rôti, tombée d’épinards frais, beurre au curry

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MIGNON DE VEAU CUIT BASSE TEMPERATURE

Légumes racines poêlés au beurre demi sel, jus de veau au romarin

 

CARRE D’AGNEAU ROTI

Purée de céleri à l’huile de noisette, billes de carottes confites au gingembre, jus d’agneau perlé

 

TOURNEDOS DE BICHE ROTI (supp 7 euros)

Déclinaison de topinambour, noisettes caramélisées, Sauce aigre douce

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FROMAGES AFFINES (3 choix)

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MILLE-FEUILES AUX FIGUES ET RAISIN

Crémeux chocolat blanc au marc de champagne, sorbet figues

 

PAIN PERDU AUX POIRES ET AUX NOISETTES

Suprême d’orange, sorbet poire

 

PARIS BREST ECLAIR

Crème pralinée aux marrons, glace vanille

 

Le menu à 45 € composé d’une entrée, un plat ou un plat et dessert

n’est pas servi le Samedi soir et le Dimanche midi et jours fériés

DEUX PLATS , UN DESSERT : 54 €                   DEUX PLATS, FROMAGES ET UN DESSERT : 63 €

TROIS PLATS, UN DESSERT : 64€                 TROIS PLATS, FROMAGES ET UN DESSERT: 73€

 

 

 

MENU DEGUSTATION

 

 

 

 

 

Servi pour l’ensemble des convives de la table

 

DEMI LUNE DE VEAU AU FOIE GRAS ET ARTICHAUTS

Mesclun d’herbes fraiches, vinaigrette au balsamique

 

 

QUEUE DE LANGOUSTINE ROTIE AU CITRON VERT

Crémeux de panais aromatisé à l’orange

 

FILET DE TURBOT POELE

Farandole de légumes de saison, sauce vigneronne

 

MIGNON DE VEAU CUIT BASSE TEMPERATURE

 Légumes racines poêlés au beurre demi sel, jus de veau au romarin

Ou

TOURNEDOS DE BICHE ROTI

Déclinaison de topinambours, carottes caramélisées, Sauce aigre douce

 

 

FROMAGES AFFINES (3 choix)

 

 

MILLE-FEUILES AUX FIGUES ET RAISIN

Crémeux chocolat blanc au marc de champagne, sorbet figues

 

 

PAIN PERDU AUX POIRES ET AUX NOISETTES

Suprême d’orange , sorbet poires

 

 

 

 

Menu à 96 euros

 

 

Ces menus sont hors boissons

 

MENU A 36 EUROS

 

DEMI LUNE DE VEAU AU FOIE GRAS ET ARTICHAUT

Mesclun d’herbes fraiches, vinaigrette au balsamique

FILET DE DAURADE CUIT PLANCHA

Cube de potimarron rôti, tombée d’épinards frais, beurre au curry

PAIN PERDU AUX POIRES ET AUX NOISETTES

Suprême d’orange , sorbet poire

Tout changement de plat dans ce menu entrainera un supplément de 7 euros et de 14 euros sur le ris de veau et le turbot

Ce menu n’est pas servi le Samedi soir et le Dimanche midi et jours fériés

Ces menus sont hors boissons

 

 

 

 

 

 

MENU ENFANT de 4 ans à 10 ans 20 Euros

MIGNON DE VEAU RÔTI FRITES ou LEGUMES

 Ou

 FILET DE POISSONS FRITES ou LEGUMES

 ASSORTIMENT DE GLACES ET SORBETS

MENU ENFANT de 11 ans à 15 ans 25 euros

 

DEMI LUNE DE VEAU AU FOIE GRAS ET ARTICHAUTS

Mesclun d’herbes fraiches, vinaigrette au balsamique

 

  MIGNON DE VEAU FRITES ou LEGUMES

 Ou

 FILET DE POISSONS FRITES ou LEGUMES

 PAIN PERDU AUX POIRES ET AUX NOISETTES

Suprême d’orange , sorbet poire

 

 

 

 

 

 

 

Ces menus sont hors boissons

La carte

Les Entrées

  • DEMI-LUNE DE VEAU AU FOIE GRAS ET ARTICHAUTS MesClun d’herbes fraîches, vinaigrette  au Balsamique 41€
  • ROULE DE SAUMON ET L2GUMES AUX QUEUES D’ECREVISSES Suprêmes d’agrumes, vinaigrette à l’orange 38€
  • QUEUES DE LANGOUSTINES ROTIES AU CITRON VERT Crémeux de panais aromatisé à l’orange, jus des carcasses 52€

Les Poissons

  • FILET DE TURBOT POELE farandole de légumes de saison, sauce vigneronne 45€
  • FILET DE DAURADE CUIT PLANCHA Cube de potimarron rôti, tombée d’épinard frais, beurre au curry 43€
  • DOS DECABILLAUD CUIT VAPEUR Crémeux de panais aromatisé à l’orange, jus des carcasses 42€
  • MIGNON DE VEAU CUIT EN BASSE TEMPERATURE Légumes racines poêlés au beurre demi-sel,  jus de veau au romarin 44€
  • CARRE D’AGNEAU ROTI Purée de céleri à l’huile de noisettes, billes de carottes confites au gingembre, jus d’agneau perlé 45€
  • NOIX DE RIS DE VEAU A LA GRAISSE DE CANARD Déclinaison de topinambour, carottes caramélisées, sauce aigre douce 47€
  • LES FROMAGES AFFINES 18€

Les Desserts

    A commander en début de repas 18€
  • MILLE FEUILLE AUX FIGUES ET RAISINS crémeux de chocolat blanc au Marc de champagne, sorbet figues
  • PAIN PERDU AUX POIRES ET AUX NOISETTES suprême d’orange, sorbet poire
  • PARIS BREST ECLAIR créme praliné aux marrons, glace vanille
  • TARTE FINE AUX POMMES Caramel lacté, Glace vanille
  • SOUFFLE CHAUD AU GRAND MARGNIER Salade d’orange et son sorbet

 

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